La scurt timp după prima ei zi de naștere, Lieu a fost adus în America de către părinții ei, Liz a fost creat în Colorado cu sora ei mai mare.
Lieu a început să joace poker chineză, la vârsta de 13 ani împreună cu prietenii ei și imediat a căzut în dragoste cu cărți de joc, la 18 ani, ea a început să joace jocuri de ei pe cont propriu, cu un prieten atunci când ambii jucau Hold'em și Pai Gow.
Lieu a fost în primul rând o limită de jucător jocurile cash Texas Hold'em de ani, până când prietenul ei, John Phan încurajat-o să intre în World Series of Poker 2005. Phan încurajat-o să intre de $ 1,500 No-Limit Hold'em, care a terminat pe locul al cincilea, câștigând mai mult de 168.000 $ în premii in bani, ea a fost, de asemenea, clasat pe locul 12 la evenimentul $ 5.000 No-Limit Hold'em în același an și a câștigat în acel turneu trei mii de dolari SUA, de asemenea.
Câteva luni mai târziu, Liz a făcut 4-lea la evenimentul $ 2.500 No Limit Hold'em și 16 în alte două turnee în partea de sus a Bellagio Festa Al Lago turneul din 2005, luând acasă peste 80.000 dolari în mai puțin de o săptămână de muncă.
Ea a mers pe pentru a termina în top zece la finala World Poker, Five Diamond Poker Classic Mondiale și aur Strike lume Poker Open, primul turneu de victorie a venit în 2006, LA Poker Classic de la Commerce Casino, unde a câștigat Limit Hold'em din 1000 miliarde de euro, a doua sa victorie într-un turneu a venit atunci când a câștigat același eveniment în 2007.
În 2006, Liz a fost onorat de către WSOP și ESPN ca o masă finală Grand Marshall, împreună cu Johnny Chan.
În introducerea la Nolan Dalla, a fost menționată ca o femeie favorit pentru a câștiga o brățară WSOP, în 2007, ea a castigat mai mult de 590.000 dolari in turneele live de până acum.
